Lauk NasiMudah
Tempe Bacem Manis Gurih Tanpa Santan
Tempe direbus pelan dalam bumbu gula kelapa dan rempah sampai meresap, lalu digoreng atau dipanggang sebentar.
1 jam6 porsi
Lauk Nasi
Tempe Penyet Sambal Bawang ala Warung
Tempe goreng hangat dipenyet bersama sambal bawang mentah yang segar, pedas, dan harum.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- 15 menit
- Total
- 25 menit
- Porsi
- 2 porsi
- Tingkat
- Mudah
Bahan
- 200 gTempe Klasik, potong tebal
Sambal
- 8 buahCabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 siungBawang putih
- 3 siungBawang merah
- 1 buahTomat kecil
- 1/2 sdtTerasi bakar (opsional)
- 1/2 sdtGaram
- 1/2 sdtGula pasir
- 1/2 buahJeruk limau atau jeruk nipis
- 2 sdmMinyak goreng panas (untuk menyiram sambal)
Langkah
Goreng tempe sampai kuning kecokelatan, tiriskan.
Ulek kasar cabai, bawang putih, bawang merah, tomat, terasi, garam, dan gula.
Siram sambal dengan 2 sdm minyak panas bekas menggoreng, aduk.
Letakkan tempe hangat di atas sambal, tekan dengan ulekan sampai agak pecah.
Peras jeruk, aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
Tips dan catatan
Penyet berarti dipukul atau ditekan. Tempe goreng ditekan di atas sambal sehingga bumbunya meresap ke permukaan yang retak. Cepat dibuat, cocok untuk makan siang.
Tips
Siram minyak panas agar aroma bawang keluar dan sambal sedikit matang.
Tempe yang digoreng garing luar dan masih lembut dalam adalah yang terbaik untuk penyet.
Sesuaikan jumlah cabai dengan kemampuan anggota keluarga.
Siap masak? Pesan tempenya dulu.
Tempe dibuat sesuai pesanan, tanpa minimum order. Lihat jenisnya atau tanya langsung lewat WhatsApp.
Resep terkait
Lauk NasiMudah
Orek Tempe Kering untuk Nasi Kotak
Tempe dadu digoreng kering lalu dimasak dengan kecap, cabai, dan bawang. Awet beberapa hari dan pas untuk bekal.
40 menit6 porsi
Lauk NasiSedang
Sambal Goreng Tempe Pedas Manis
Tempe goreng dibalut sambal merah pedas manis, kering tapi mengilap. Lauk andalan prasmanan dan nasi kotak.
45 menit6 porsi